SPICCHITEDDI
Gli Spicchiteddi sono un dolce tipico eoliano, più precisamente nascono nell’isola di Filicudi. Come quasi ogni dolce, per gli ingredienti e le spezie si evince una chiara derivazione araba, infatti questo dolce è fatto da: farina di tipo 00, zucchero, cannella, vino cotto, mandorle, scorza di agrumi, cannella e chiodi di garofano. Di solito è una ricorrenza proporlo per il periodo natalizio, ma spesso viene fatto per le festività più importanti. Una volta che gli ingredienti sono in una ciotola abbastanza capiente, devono essere lavorati fino a rendere la pasta morbida, simile alla pasta frolla. Ma quello che rende questi dolcetti caratteristici è la loro forma particolare, infatti vengono arrotolati a seconda il proprio gusto, dando quella particolare fisionomia di fiori o chiocciola.
Dal gusto forte, questo dolce può essere accostato benissimo a liquori e rosolio o alla Malvasia, a fine pasto, per accompagnare chi li assapora, tra le braccia delicate di Morfeo.
